Thursday, August 12, 2010

Saya dan Penyamar Noda

Adakah anda mengalami masalah jeragat atau noda pada kulit muka seperti gambar di atas? Ia terjadi apabila terlalu banyak pigmen melanin yang terdedah di atas lapisan dermal. Ia sering berlaku kepada orang yang berkulit agak gelap. Penyebabnya barangkali genetik tetapi penyebab utamanya adalah kulit yang kerap terdedah kepada sinaran ultraungu yang merbahaya.

 Kadang-kadang sesetengah wanita malas untuk bermekap tebal ketika keluar rumah. Tetapi jeragat seperti ini membuatkan mereka segan untuk membogelkan wajah tanpa mekap. Tidak perlu risau lagi kerana ia boleh disamarkan menggunakan penyamar noda seperti di bawah. Ini yang sering dilakukan oleh kakak saya apabila dia malas untuk bermekap. Kebiasaannya warna penyamar noda dipilih lebih cerah sedikit daripada warna kulit muka jika dia bermekap. Tetapi jika dia hanya ingin memakai penyamar sahaja tanpa mekap, dia memilih warna yang sama dengan kulit wajahnya. Hanya ditempelkan sahaja ke atas jeragat tersebut atau parut-parut lain. Sekelip mata sahaja.. taadaaa.... semua noda hilang...

Itu semua adalah cara untuk menghilangkan noda di wajah. Bagaimana pula untuk menyamarkan noda yang disebabkan oleh dosa? Solat taubat adalah penyamar dosa. Semoga Ramadhan Al-Mubarak kali ini menjadi penyamar noda bagi segala dosa manusia dan Allah menerima taubat kita... Amin..

Friday, July 23, 2010

My Friend

My friend, I am not what I seem. Seeming is but a garment I wear--acare-woven garment that protects me from thy questionings and thee from my negligence.

The 'I' in me, my friend, dwells in the house of silence, and there in it shall remain for ever more, unperceived, unapproachable.

I would not have thee believe in what I say nor trust in what I do--for my words are naught but thy own thoughts in sound and my deeds thy own hopes in action.

When thou sayest, 'The wind bloweth eastward,' I say, 'Aye it dothblow eastward'; for I would not have thee know that my mind doth not dwell upon the wind but upon the sea.

Thou canst not understand my seafaring thoughts, nor would I have thee understand. I would be at sea alone.

When it is day with thee, my friend, it is night with me; yet even then I speak of the noon tide that dances upon the hills and of the purple shadow that steals its way across the valley; for thou canst not hear the songs of my darkness nor see my wings beating against the stars--and I fain would not have thee hear or see. Iwould be with night alone.

When thou ascendest to thy Heaven I descend to my Hell--even then thou callest to me across the unbridgeable gulf, 'My companion, mycomrade,' and I call back to thee, 'My comrade, my companion'--for I would not have thee see my Hell. The flame would burn thy eyesight and the smoke would crowd thy nostrils. And I love my Hell too well to have thee visit it. I would be in Hell alone.

Thou lovest Truth and Beauty and Righteousness; and I for thy sake say it is well and seemly to love these
things. But in my heart I laught at thy love. Yet I would not have thee see my laughter. I would laugh alone.

My friend, thou art good and cautious and wise; nay, thou art perfect--and I, too, speak with thee wisely and cautiously. And yet I am mad. But I mask my madness. I would be mad alone.

My friend, thou art not my friend, but how shall I make thee understand? My path is not thy path, yet together we walk, hand in hand.

Kahlil Gibran

Friday, July 16, 2010

Joy and Sorrow

“Then a woman said,’Speak to us of Joy and Sorrow.’

And he answered: Your joy is your sorrow unmasked.
And the self same well from which your laughter rises was often times filled with your tears.

And how else can it be?

The deeper that sorrow carves into your being, the more joy you can contain.

Is not the cup that hold your wine the very cup that was burned in the potter’s oven?

And is not the lute that soothes your spirit, the very wood that was hollowed with knives?

When you are joyous, look deep into your heart and you shall find it is only that which has given you sorrow that is giving you joy.

When you are sorrowful look again in your heart, and you shall see that in truth you are weeping for that which has been your delight.

Some of you say, “Joy is greater than sorrow,” and others say, “Nay, Sorrow is the greater.” But I say unto you, they are inseparable.

Together they come, and when one sits alone with you at your board, remember that the other is asleep upon your bed.

Verily you are suspended like scales between your sorrow and your joy. Only when you are empty are you at standstill and balanced.

When the treasure-keeper lifts you to weigh his gold and his silver, needs must your joy or your sorrow rise or fall. ”
Kahlil Gibran

Friday, July 9, 2010


And a youth said, "Speak to us of Friendship."
Your friend is your needs answered.

He is your field which you sow with love and reap with thanksgiving.

And he is your board and your fireside.

For you come to him with your hunger, and you seek him for peace.

When your friend speaks his mind you fear not the "nay" in your own mind, nor do you withhold the "ay."

And when he is silent your heart ceases not to listen to his heart;

For without words, in friendship, all thoughts, all desires, all expectations are born and shared, with joy that is unacclaimed.

When you part from your friend, you grieve not;

For that which you love most in him may be clearer in his absence, as the mountain to the climber is clearer from the plain.

And let there be no purpose in friendship save the deepening of the spirit.

For love that seeks aught but the disclosure of its own mystery is not love but a net cast forth: and only the unprofitable is caught.

And let your best be for your friend.

If he must know the ebb of your tide, let him know its flood also.

For what is your friend that you should seek him with hours to kill?

Seek him always with hours to live. For it is his to fill your need, but not your emptiness.

And in the sweetness of friendship let there be laughter, and sharing of pleasures.

For in the dew of little things the heart finds its morning and is refreshed.

Kahlil Gibran

Wednesday, July 7, 2010

Angel and I

Friday, July 2, 2010

A Lover's Call

Where are you, my beloved? Are you in that little Paradise, watering the flowers who look upon you as infants look upon the breast of their mothers?
Or are you in your chamber where the shrine of Virtue has been placed in your honor, and upon which you offer my heart and soul as sacrifice?

Or amongst the books, seeking human knowledge, while you are replete with heavenly wisdom?

Oh companion of my soul, where are you? Are you praying in the temple? Or calling Nature in the field, haven of your dreams?

Are you in the huts of the poor, consoling the broken-hearted with the sweetness of your soul, and filling their hands with your bounty?

You are God's spirit everywhere; you are stronger than the ages.

Do you have memory of the day we met, when the halo of you spirit surrounded us, and the Angels of Love floated about, singing the praise of the soul's deed?

Do you recollect our sitting in the shade of the branches, sheltering ourselves from Humanity, as the ribs protect the divine secret of the heart from injury?

Remember you the trails and forest we walked, with hands joined, and our heads leaning against each other, as if we were hiding ourselves within ourselves?

Recall you the hour I bade you farewell, and the maritime kiss you placed on my lips? That kiss taught me that joining of lips in Love reveals heavenly secrets which the tongue cannot utter!

That kiss was introduction to a great sigh, like the Almighty's breath that turned earth into man.

That sigh led my way into the spiritual world, announcing the glory of my soul; and there it shall perpetuate until again we meet.

I remember when you kissed me and kissed me, with tears coursing your cheeks, and you said, "Earthly bodies must often separate for earthly purpose, and must live apart impelled by worldly intent."

"But the spirit remains joined safely in the hands of Love, until death arrives and takes joined souls to God."

"Go, my beloved; Love has chosen you her delegate; Over her, for she is Beauty who offers to her follower the cup of the sweetness of life. As for my own empty arms, your love shall remain my comforting groom; you memory, my Eternal wedding."

Where are you now, my other self? Are you awake in the silence of the night? Let the clean breeze convey to you my heart's every beat and affection.

Are you fondling my face in your memory? That image is no longer my own, for Sorrow has dropped his shadow on my happy countenance of the past.

Sobs have withered my eyes which reflected your beauty and dried my lips which you sweetened with kisses.

Where are you, my beloved? Do you hear my weeping from beyond the ocean? Do you understand my need? Do you know the greatness of my patience?

Is there any spirit in the air capable of conveying to you the breath of this dying youth? Is there any secret communication between angels that will carry to you my complaint?

Where are you, my beautiful star? The obscurity of life has cast me upon its bosom; Sorrow has conquered me.

Sail your smile into the air; it will reach and enliven me! Breathe your fragrance into the air; it will sustain me!

Where are you, me beloved? Oh, how great is Love! And how little am I!

Kahlil Gibran

Friday, June 25, 2010


Then a ploughman said, "Speak to us of Work."

And he answered, saying: You work that you may keep pace with the earth and the soul of the earth.

For to be idle is to become a stranger unto the seasons, and to step out of life's procession, that marches in majesty and proud submission towards the infinite.

When you work you are a flute through whose heart the whispering of the hours turns to music.

Which of you would be a reed, dumb and silent, when all else sings together in unison?

Always you have been told that work is a curse and labour a misfortune.

But I say to you that when you work you fulfil a part of earth's furthest dream, assigned to you when that dream was born,

And in keeping yourself with labour you are in truth loving life,

And to love life through labour is to be intimate with life's inmost secret.

But if you in your pain call birth an affliction and the support of the flesh a curse written upon your brow, then I answer that naught but the sweat of your brow shall wash away that which is written.

You have been told also life is darkness, and in your weariness you echo what was said by the weary.

And I say that life is indeed darkness save when there is urge,

And all urge is blind save when there is knowledge,

And all knowledge is vain save when there is work,

And all work is empty save when there is love;

And when you work with love you bind yourself to yourself, and to one another, and to God.

And what is it to work with love?

It is to weave the cloth with threads drawn from your heart, even as if your beloved were to wear that cloth.

It is to build a house with affection, even as if your beloved were to dwell in that house.

It is to sow seeds with tenderness and reap the harvest with joy, even as if your beloved were to eat the fruit.

It is to charge all things you fashion with a breath of your own spirit,

And to know that all the blessed dead are standing about you and watching.

Often have I heard you say, as if speaking in sleep, "he who works in marble, and finds the shape of his own soul in the stone, is a nobler than he who ploughs the soil.

And he who seizes the rainbow to lay it on a cloth in the likeness of man, is more than he who makes the sandals for our feet."

But I say, not in sleep but in the over-wakefulness of noontide, that the wind speaks not more sweetly to the giant oaks than to the least of all the blades of grass;

And he alone is great who turns the voice of the wind into a song made sweeter by his own loving. Work is love made visible.

And if you cannot work with love but only with distaste, it is better that you should leave your work and sit at the gate of the temple and take alms of those who work with joy.

For if you bake bread with indifference, you bake a bitter bread that feeds but half man's hunger.

And if you grudge the crushing of the grapes, your grudge distills a poison in the wine.

And if you sing though as angels, and love not the singing, you muffle man's ears to the voices of the day and the voices of the night.
Kahlil Gibran

Thursday, June 24, 2010

Saya dan Emak

Sudah lebih setahun emak hilang selera makan. Emak hanya makan nasi sekali dalam masa sebulan. Itupun dalam satu sudu besar sahaja. Selebihnya emak cuma makan dessert. Emak paling suka makan gula-gula. Bayangkan emak boleh menghabiskan 30 biji gula-gula dalam masa sehari sahaja. Coklat pun emak boleh habiskan satu keping besar dalam masa sehari. Berat badannya sekarang cuma 40kg, separuh daripada berat badannya sebelum ini.

Dahulu saya tidak pandai berleter. Kini leteran saya lebih hebat daripada kakak. Saya risaukan kesihatan emak sebab dia mengidap diabetes dan tekanan darah tinggi. Tetapi saya hairan walaupun cara pemakanannya begitu, bila pergi ke klinik untuk pemeriksaan kandungan gula dan tekanan darahnya adalah terkawal. Akhirnya saya mengalah bila doktor kata emak boleh makan gula-gula dan dessert setiap hari kerana ia akan membantu menstabilkan gula agar tidak turun lebih rendah lagi.

Rutin saya setiap hari adalah membeli 20 biji gula-gula dan memasak pelbagai jenis pemanis mulut. Satu hal yang menjadi sedikit sukar ialah emak tidak akan memberitahu apa yang dia hendak makan apabila ditanya. Jadi saya pun tidak tahu apa yang dia suka makan. Saya perlu mencuba pelbagai jenis dessert dan memerhatikan tindakbalas emak bagaimana. Jika sebaik sahaja dessert siap dimasak emak terus makan dan lepas itu emak menambah beberapa kali, itu tandanya dia suka. Bila emak suka, selang beberapa jam selepas itu dia akan mengulang makan lagi, tahulah saya itu yang dia suka. Jika saya masak di waktu pagi dan keesokan paginya sudah habis, maknanya saya kena buat lagi hari berikutnya.

Itu reaksinya kalau dia suka apa yang saya masak. Kalau dia tak suka biasanya dia hanya makan sekali sahaja dan dessert itu akan berhari-harilah duduk dalam peti sejuk. Baru-baru ini saya masak bubur pulut hitam tetapi sambutan emak sedingin bubur itu yang sudah dua hari dalam peti sejuk. Jika begitu kaedahnya, bubur pulut hitam itu bakal diproses menjadi aiskrimlah pula nanti. Kalau sudah namanya aiskrim, pastilah itu untuk saya. Pagi semalam saya masak puding karamel satu loyang. Bila saya pulang ke rumah waktu petang cuma tinggal sepotong sahaja lagi. Kalau dia dah suka, satu loyang pun boleh dihabiskannya.

Itulah antara kerenah emak. Saya akui menjaga ibu bapa sangat mencabar dan memerlukan kesabaran yang sangat tinggi. Saya sendiri pun seringkali hilang sabar dengan kerenah emak. Memang sukar mahu mencari titik kesefahaman antara anak dan ibubapa. Saya sedar hakikat yang syurga saya terletak di tapak kaki emak selagi saya belum berkahwin.

Bila saya fikirkan semula, bukanlah susah hendak menguruskan emak. Dia tak banyak cakap, tidak pernah meminta-minta itu dan ini. Emak tidak lagi segarang zaman dia muda-muda dahulu. Sediakan sahaja gula-gula dan dessert untuknya. Itu sudah memadai baginya. Emak tidak pernah mencampuri urusan saya. Dia juga boleh menguruskan dirinya sendiri. Tuhan memberi peluang untuk saya menempah pintu syurga namun begitu jika saya tidak sabar memang saya menempah pintu neraka. Ya Allah, berikanlah saya kesabaran yang hebat!

Emak seringkali menolak untuk tinggal dengan anak lelakinya dan dia tetap memilih untuk tinggal dengan saya walaupun saya kerap meleteri emak. Setiap kali saya keluar rumah dan saya minta maaf pada emak atas kata-kata saya, setiap kali itu jugalah emak berkata, “Allah, takde ape salahnye pun nak dimaapkan. Biase le tu. Takde ape le…” dan saya pasti menangis di dalam kereta ketika saya menuju keluar, menyesali sikap saya terhadap emak.

Saya tidak pernah mengucapkan perkataan sayang pada emak, begitu juga sebaliknya. Saya tahu emak sayangkan saya, tetapi adakah emak tahu saya sayangkannya??? Adakah dia dapat membaca tanda saya sayang padanya???

Jika kita masih mempunyai kedua orang tua atau salah seorang daripada mereka maka bersyukurlah kerana Tuhan masih memberi peluang kepada kita untuk menambah pahala.

Jika kita sudah tidak mempunyai kedua-duanya maka kita juga mesti bersyukur kerana Tuhan masih memberi peluang kepada kita untuk tidak menambah dosa.

Wednesday, June 23, 2010

Saya dan Puding Karamel

Telur yang dibeli sudah hampir lupus kerana jarang digunakan. Jadi saya pun becadang untuk buat puding Karamel. Ia memang kegemaran emak. Ada pelbagai cara untuk menyediakannya. Boleh dikukus atau dibakar. Bahan-bahannya berbeza mengikut resipi. Orang-orang barat lebih suka menggunakan susu segar ataupun double cream. Tetapi kita orang asia lebih suka menggunakan susu sejat ataupun susu pekat. Ada juga puding karamel yang tidak menggunakan telur. Macamana itu? Mungkin saya boleh berkongsi resipi pada entri yang akan datang. Resipi kali ini saya dapat daripada emak mentua adik saya. Sangat mudah untuk disediakan.

Bahan A :
10 sudu besar gula putih
250ml air
1 helai daun pandan (optional)

Bahan B :
6 biji telur gred A
1 tin susu sejat (400g)
1 tin air (400g)
1 camca teh esen vanilla (optional)

Cara-cara :

Sediakan bahan A. Kuantiti gula boleh dikurang atau dilebihkan mengikut citarasa sendiri. Cairkan gula sehingga kekuningan. Pastikan api sangat perlahan agar gula tidak hangus dan pahit.

Setelah gula bertukar warna keemasan masukkan air dan daun pandan. Resipi asal tidak menggunakan daun pandan. Ini cuma idea saya sahaja kerana saya suka aroma dan rasa daun pandan. Anda boleh abaikan daun pandan ini jika tidak suka. Biarkan mendidih sedikit kemudian padamkan api. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika.

Jerangkan air untuk mengukus. Sementara menunggu air mendidih, sediakan bahan B. Pecahkan telur. Sebelum memukul telur pastikan tali pusat telur dibuang terlebih dahulu. Ia kelihatan seperti lendir yang sedikit likat dan kenyal. Kebiasaannya ia melekat dihujung kuning telur. Jika dibuang ia akan mengurangkan hanyir telur. Satu lagi tip tentang telur. Telur gred A mempunyai kuning lebih besar, pekat dan kenyal berbanding telur gred B. Putih telurnya pula lebih banyak kerana saiz telur lebih besar. Telur gred A lebih sesuai digunakan untuk membuat puding karamel kerana keistemewaan kuning telurnya akan memekatkan aduan. Manakala telur gred B lebih sesuai untuk membuat kek kerana kuantiti cecairnya kurang. Jadi ia akan mengurangkan lembapan pada kek.

Kacaukan telur sedikit sahaja untuk menyebatikannya. Jangan sampai terlalu berbuih. Saya punya ini dah terlebih kacau. Jika terlalu berbuih, puding karamel akan menjadi terlalu berlubang-lubang.

Masukkan susu sejat, air dan esen vanilla. Esen vanilla ini bertujuan untuk mengurangkan hanyir telur. Jika saya memasukkan daun pandan ke dalam bahan A, saya tidak akan memasukkan esen vanilla di dalam bahan B, begitu juga sebaliknya kerana saya mahu hanya satu perisa sahaja yang mendominasi rasa. Oleh sebab itulah saya sentiasa pastikan tali pusat telur dibuang. Jadi terpulanglah kepada anda untuk memasukkan salah satu sahaja atau kedua-dua perisa ini sekali.

Keluarkan daun pandan daripada bahan A. Tuangkan bahan B ke dalam bahan A. Tidak perlu dikacau adunan. Saya menggunakan loyang berukuran 9 inci. Kemudian dikukus selama 20 minit. Pastikan air kukusan mendidih terlebih dahulu sebelum meletakkan adunan di dalam bekas pengukus.

Sedia untuk dihidangkan.

Monday, June 21, 2010

Saya dan FT

Tidur malam saya lena bila didodoi oleh FT ;)

Friday, June 18, 2010

Love One Another

Love one another, but make not a bond of love.
Let it rather be a moving sea between the shores of your souls.
Fill each other's cup, but drink not from one cup.
Give one another of your bread, but eat not from the same loaf.
Sing and dance together and be joyous, but let each one of you be alone.
Even as the strings of a lute are alone though they quiver with the same music.
Give your hearts, but not into each other's keeping.
For only the hand of life can contain your hearts.
And stand together, yet not too near together.
For the pillars of the temple stand apart.
And the oak tree and the cypress grow not in each other's shadow.

Kahlil Gibran

Wednesday, June 16, 2010

Saya dan Telur Ikan

Hari Rabu seperti biasa saya akan berkongsi pelbagai resipi. Satu lagi resipi daripada arwah opah. Bercerita mengenai arwah opah, arwah bukanlah handal memasak. Berkahwin semuda usia 13 tahun, arwah tidak berkesempatan belajar banyak masakan. Masakannya ringkas sahaja dan mungkin tidak begitu menyelerakan bagi orang lain. Namun begitu arwah sangat rajin menyediakan makanan untuk kami sekeluarga. Zaman persekolahan saya dan adik beradik daripada sekolah rendah hingga menengah, kami tinggal dengan arwah. Pada kami apa sahaja yang dimasak oleh arwah semuanya sedap.

Rutin hariannya bermula pukul 6 pagi. Selesai solat subuh arwah menyediakan sarapan untuk kami. Arwah akan pastikan kami bersarapan sebelum pergi ke sekolah. Jika kami tidak mahu makan, sekurang-kurangnya minum susu itu wajib bagi kami kerana katanya susu menguatkan tubuh. Pagi kami memang tidak pernah tanpa sarapan. Arwah sendiri pun mengamalkan minum susu tepung dua kali sehari. Kerana itu arwah masih kuat dan tidak bongkok sedikitpun walaupun usianya ketika itu hampir mencecah 80 tahun. Tubuhnya pun ramping sentiasa bila berkebaya.

Pukul 9 pagi arwah pergi ke kedai runcit arwah Che’ Mud berdekatan dengan rumah kami untuk membeli bahan-bahan masakan. Pukul 11 pagi arwah mula turun ke dapur memakai pakaian khas untuk memasak. Pukul 1 tengahari arwah sudah siap memasak. Arwah tidur sebentar sementara menunggu waktu zohor. Ketika kami pulang dari sekolah, makanan tengahari sudah tersedia.

Selepas solat asar arwah menyediakan minum petang pula. Arwah juga memasak nasi dan memanas lauk-pauk untuk makan malam kami. Selepas solat maghrib kami makan bersama-sama. Ketika inilah kami bercerita tentang hal sekolah kepada arwah. Kebiasaannya arwah masuk tidur sebaik sahaja selesai solat isyak.

Ketika hari sabtu dan ahad sahaja barulah saya mengadap arwah memasak dan menolongnya. Waktu itulah saya belajar masak. Cuti sekolah pula adalah hari yang kami sama-sama memasak hidangan istimewa yang tidak disediakan pada hari-hari biasa. Arwah mengajar saya mengopek kelapa, mencari daun pisang, mencari cendawan pokok, mengutip pucuk paku, pucuk ubi, terung pipit, daun salam, pucuk manis, bunga kantan dan macam-macam lagi. Saya juga menemani arwah pergi ke bendang untuk mengutip buah mangga. Saya sering mengikut arwah masuk ke dalam hutan untuk mencari pelbagai sayuran kampung kerana saya lebih lasak berbanding adik beradik yang lain.

Paling seronok bila membuat persediaan untuk menyambut hari raya. Kami berdua sama-sama masuk hutan untuk mencari buluh lemang. Saya mengikutnya pergi ke rumah arwah Pak Bahari untuk menumbuk beras, beras pulut dan gula untuk dibuat kuih raya. Menumbuk menggunakan lesung kaki sudah tidak dipraktikkan lagi oleh masyarakat sekarang. Membakar lemang, mengacau dodol, membuat baulu – waktu ini kakak turut menyertai keseronokan kami.

Setiap kali saya merajuk (ketika kecil saya memang kuat merajuk) arwah akan buatkan sayur kobis masak lemak putih kerana itu adalah masakan kegemaran saya. Hilang terus rajuk selepas melihat masakan itu terhidang. Paling saya terharu adalah apabila kami demam. Arwah buatkan bubur nasi dan menyuapkan kami. Arwah bersengkang mata menjaga kami sehingga sembuh.

Ketika adik saya kecil-kecil dahulu, dia sering meminta arwah menbancuhkan air minuman untuknya walaupun waktu itu kami sudahpun masuk ke bilik tidur.

Adik : “Pah, nak yangat!”
Opah: “Hish kamu ni! Dah tengah-tengah malam bute ni pun kamu nak yangat juge!”

Walau panjang leterannya arwah tetap bangun untuk membancuh air minuman untuk adik. Sehingga sekarang kami selalu mengulangi dialog ini ketika kami berkumpul adik beradik.

Kasih sayang arwah kepada kami melebihi kasih sayang ibu kandung. Kami lebih rapat dengan arwah opah berbanding emak. Dialah orang yang kami paling sayang di dunia ini. Sudah 14 tahun arwah pergi meninggalkan kami namun setiap saat kami tetap merindui arwah.

Itulah antara kenangan manis kami dengan arwah opah. Arwah banyak mengajar saya memasak. Kerana itu saya selalu berkongsi resipi arwah opah di laman blog ini. Semoga pahala untuk arwah berterusan.

Apa pula resipi yang akan dikongsi kali ini? Pernah dengar pais telur ikan? Mungkin di tempat lain disebut pepes telur ikan. Saya mengunakan telur ikan jelawat. Kebetulan ikan ini diberi oleh majikan kepada bapa kawan kakak yang mempunyai kolam ikan di rumahnya. Kebiasaannya ia akan diberi percuma oleh majikan tersebut apabila ikan-ikannya cukup matang untuk ditangkap. Ikan jelawat termasuklah telurnya perlu dibasuh dengan betul supaya hilang hanyirnya.

Pais Telur Ikan Opah

Bahan-bahan :

500 gram telur ikan
2 keping asam gelugur (asam keping)
1 biji bawang besar – dihiris
1 inci halia – dihiris
5 biji cili padi atau 1 biji cili merah – dihiris (kuantiti mengikut selera masing-masing)
Sedikit garam
Sedikit gula
3 helai daun kunyit
Daun pisang atau kertas aluminium
2 batang lidi (jika menggunakan daun pisang)

Cara-cara membasuh telur ikan :

Setelah dikeluarkan telur daripada perut ikan, bilas telur dengan bersih. Kemudian direndam dengan air perahan limau nipis (masukkan sekali buah limau), asam keping, garam dan tepung gandum selama satu jam. Selepas itu dibilas dengan air bersih dan ditoskan.

Cara memasak :

Telur ikan dibubuh garam dan gula. Bawang, halia, cili padi atau cili merah yang telah dihiris dibahagi kepada dua bahagian.

Ambil daun pisang atau kertas aluminium. Lapiskan dengan sehelai daun kunyit. Taburkan separuh bahagian bawang, halia dan cili padi ke atas daun kunyit, diikuti dengan sekeping asam gelugur. Kemudian letakkan telur ikan.

Kemudian taburkan separuh lagi bawang, halia dan cili padi di atas telur ikan beserta sekeping lagi asam gelugur. Letakkan dua helai daun kunyit menutupi telur ikan.
Akhir sekali kemaskan bungkusan daun pisang dengan menyisip batang lidi di kedua-dua hujung bungkusan. Jika menggunakan kertas aluminium, kelimkan sahaja bahagian tepinya agar telur tidak keluar ketika dimasak.

Letakkan bungkusan pais yang telah siap itu di atas kuali leper, letak di atas dapur gas dan dibiarkan masak selama 30 minit – 15 minit bahagian bawah dan 15 minit bahagian atas. Ketuhar atau ketuhar gelombang boleh juga digunakan. Bakar pada suhu 150°C selama 30 minit.

Sedia untuk dihidangkan.

Monday, June 14, 2010

Saya dan Tiga Serangkai

Sekali lagi saya mengubah kedudukan komputer saya. Sebelum ini ia berada di dalam bilik dan kali ini saya letakkan di ruang tamu kerana saya dapat melakukan tiga perkara secara serentak. Menonton program kegemaran di tv, mendengar radio dan mengakses komputer. Kenapa tidak guna komputer riba sahaja? Saya lebih menyukai komputer meja kerana skrin monitor lebih besar, lebar dan memberi kepuasan kepada mata untuk melihat segala perincian dengan lebih jelas. Saya senang juga mengambil makanan dan minuman kerana dekat dengan dapur. Di samping itu ruang tamu lebih terbuka dan terang kerana cahaya yang masuk datang dari pintu gelongsor.

Meja untuk saya mengulangkaji pelajaran pun diletakkan berdekatan dengan ruang tamu, atas alasan yang sama juga. Bagaimana jika saya letakkan katil siang di ruang ini juga? Sambil baca buku, boleh juga baring-baring, tengok tv sekejap, mendengar gubahan muzik, berblogging, bergoogle dan bermukabuku. Sambil-sambil itu dapat juga memanaskan jari jemari bermain piano. Bila dah jemu dengan semua itu, boleh kayuh basikal tidak bergerak itu untuk keluarkan peluh, cuci pakaian, masak dan sebagainya. Meja makan, mesin, ruang untuk emak berehat, rak buku, kabinet, bla bla bla bla bla bla bla bla OMG!!! Semua benda saya hendak letak di ruang tamu. Nasib baik saya tidak memiliki sofa.

Inilah tabiat saya - suka melakukan banyak perkara dalam satu masa. Kata orang sambil menyelam minum air. 

Friday, June 11, 2010

Your pain is....

Your pain is the breaking of the shell
that encloses your understanding.

Even as the stone of the fruit must break,
that its heart may stand in the sun, so must you know pain.

And could you keep your heart in wonder
at the daily miracles of your life,
your pain would not seem less wondrous than your joy;

And you would accept the seasons of your heart,
even as you have always accepted
the seasons that pass over your fields.

And you would watch with serenity
through the winters of your grief.

Much of your pain is self-chosen.

It is the bitter potion by which
the physician within you heals your sick self.

Therefore trust the physician,
and drink his remedy in silence and tranquillity:

For his hand, though heavy and hard,
is guided by the tender hand of the Unseen,
and the cup he brings, though it burn your lips,
has been fashioned of the clay which the Potter
has moistened with His own sacred tears.

Kahlil Gibran


Pain is hurtful and Pain has taught me the meaning of Health, Pleasure, Well-being, Ecstasy and Relief.

Wednesday, June 9, 2010

Saya dan Jagung


Apakah nama saintifik jagung?
Zea Mays, tergolong dalam keluarga Gramineae.

Apa yang membuatkan jagung sangat berkhasiat?
Ia mengandungi protein, vitamin B, kalsium, fosforus dan zat besi. Ia juga menghasilkan sejenis minyak bermutu tinggi yang sangat mesra dengan kesihatan.

Apakah kebaikan jagung?
Ia menguatkan tulang, gigi, rambut dan hati. Disamping itu ia juga boleh menurunkan tekanan darah dan kandungan gula dalam darah, melancarkan pengaliran darah serta melawaskan kencing.

Organ badan manakah yang paling cepat menangkap khasiat jagung?
Pundi kencing. Jagung sangat elok dimakan oleh mereka yang menghadapi masalah ketika membuang air kecil seperti kencing yang tidak dapat ditahan, kencing terlalu kerap, sakit ketika kencing dan radang pundi kencing.

Apakah produk jagung?
Emping, minyak, tepung dan kanji.


Jagung menjadi makanan kegemaran saya sekeluarga terutama emak. Samada direbus, dibuat bubur, puding atau cekodok, ia juga enak dimasukkan ke dalam masakan. Paling disukai oleh keluarga saya ialah bubur jagung. Saya lebih kerap membuat bubur jagung sejak emak hilang selera untuk makan nasi. Kebiasaannya saya sediakan dalam kuantiti yang banyak supaya senang emak mengulang makan. Sangat enak dimakan selepas disimpan dalam peti sejuk. Saya menggunakan jagung segar kerana rasanya lebih sedap berbanding jagung dalam tin. Jagung sederhana matang adalah pilihan yang paling tepat, yakni yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Untuk direbus, jagung matang lebih sesuai kerana isinya lebih kental. Saya akan berkongsi resipi dari arwah opah cara-cara untuk membuatnya. Saya namakan Bubur Jagung Opah.

Bubur Jagung Opah
Bahan-bahan :

15 tungkul jagung segar
1 liter santan (2 biji kelapa diperah dan asingkan santan pekat dan cair)
1 ketul gula melaka
1 paket kecil biji sagu
Secubit garam
Sedikit air
2 helai daun pandan

Cara-cara mengeluarkan isi jagung :

Jagung dihiris nipis sebanyak dua kali iaitu setelah habis satu pusingan, dihiris lagi kali kedua. Jika saiz biji jagung terlalu besar dan tebal, boleh dihiris kali ketiga.

Kikis tungkul jagung untuk mengeluarkan sagunya. Sagu inilah yang akan melikatkan bubur dan memberi rasa enak berkrim. Tolak mata pisau dari bawah ke atas untuk mendapatkan sagu yang maksimum.

Cara-cara memasak :

Rebus isi jagung yang telah dikeluarkan tadi dengan sedikit air. Kuantiti air sekadar melitupi isi jagung di dalam periuk. Masukkan daun pandan. Rebus sehingga surut sedikit airnya. Kemudian masukkan santan cair, gula melaka dan biji sagu. Masak atas api yang sederhana. Setelah mendidih masukkan santan pekat, masakkan seketika. Akhir sekali masukkan garam.

Sedia untuk dihidangkan.

Nota: Kesemua gambar di sini dihasilkan oleh kamera padat Sony Cyber-shot T100 :)

Monday, June 7, 2010

The Apartment and I

This was my previous entry which was published on 23rd of December 2008. I republished it after giving the finishing touch to all the pictures - auto corrected them using Picture Manager, re-sized them to the smallest and put my signature on. Some entries are hard to be swept off as the memories are always talking away. I have definitely decided on republish them every now and then as I was delighted with the photos taken by Sarin and Khair who are in tune with photography. We only used compact camera so those photos were not at the pink of perfection, plus i edited them in face of time. Sarin now by all means has her own DSLR. Congratulations dear! I lust for my own as well, but maybe I build castles in the air... What matters most was the enjoyable moments when we jumbled together taking those photos. Nothing else matters.

We had our last team lunch for 2008 at The Apartment, The Curve on 23rd of December. Just 14 of us, the rest were still on leave. It was great fun and the foods hmmm... not bad... The environment? Aaahhh felt like eating at own apartment...

Lovely girls in candid...

Sea shells above us...

Shining lights on...

Waiting... for the foods... (",)

The girl below had this spaghetti...

She wanted to go back to hometown today, but...

I had smoked salmon

Too beautiful to be eaten... A rose of smoked salmon...

Delicious mashed potato

Should try this next time

A juice from the sky...

What was in his head???

Old Town White Hand Phone... hey! got sms la...

Like this shot...

Definitely I will have another time here...

The End...

Friday, June 4, 2010

The Two Hermits

Upon a lonely mountain, there lived two hermits who worshipped God and loved one another.

Now these two hermits had one earthen bowl, and this was their only possession.

One day an evil spirit entered into the heart of the older hermitand he came to the younger and said, 'It is long that we havelived together. The time has come for us to part. Let us divide our possessions.'

Then the younger hermit was saddened and he said, 'It grieves me, Brother, that thou shouldst leave me. But if thou must needs go, so be it,' and he brought the earthen bowl and gave it to him saying, 'We cannot divide it, Brother, let it be thine.'

Then the older hermit said, 'Charity I will not accept. I will take nothing but mine own. It must be divided.'

And the younger one said, 'If the bowl be broken, of what use would it be to thee or to me? If it be thy pleasure let us rather cast a lot.'

But the older hermit said again, 'I will have but justice and mine own, and I will not trust justice and mine own to vain chance. The bowl must be divided.'

Then the younger hermit could reason no further and he said, 'If it be indeed thy will, and if even so thou wouldst have it let us now break the bowl.'

But the face of the older hermit grew exceedingly dark, and hecried, 'O thou cursed coward, thou wouldst not fight.'

Kahlil Gibran

Tuesday, June 1, 2010

Saya dan Kebisuan

Gembira rasanya kerana dapat menulis lagi di taman saya ini setelah sekian lama sibuk dengan pelbagai aktiviti. Membaca kembali blog-blog kegemaran memang memberikan terapi yang berkesan untuk mengurangkan stress serta membaca nota-nota pada dinding facebook kawan-kawan juga sangat menghiburkan. Saya berterima kasih kepada kesemua pencipta teknologi-teknologi hebat yang menjadikan dunia ini tanpa sempadan. Saya hanya duduk berseorangan di sebuah bilik bersama komputer. Namun teknologi ciptaan mereka ini membuatkan saya merasa seolah-seolah dikelilingi oleh lautan manusia.

Saya akui sejak berhenti kerja, memang saya semakin kurang berbual dan berjumpa dengan dunia luar secara fizikal. Ada beberapa orang rakan yang bertanya dan mahu tahu apa yang saya lakukan sekarang. Tetapi saya memilih untuk tidak menceritakan apa-apa. Bukannya sombong, tetapi belum masanya lagi untuk memberitahu. Pernah juga dahulu saya memberitahu pada beberapa taulan cerita terbaru, tetapi saya menerima reaksi yang kurang memberangsangkan daripada mereka. Dari situ saya belajar untuk lebih berhati-hati agar tidak menjadi overly excited storyteller. Lebih baik menceritakan secara berdikit-dikit agar persepsi positif mereka menyebelahi saya.

Kuliah kembali berjalan seperti biasa setelah saya berehat sebentar selama enam bulan. Saya berdoa agar dapat menghabiskannya pertengahan tahun hadapan. Saya juga berdoa agar dipermudahkan jalan untuk menyiapkan kertas projek dalam tempoh tiga bulan setelah kuliah tamat. Saya mohon Allah makbulkan doa untuk membawa emak hadir ke graduasi hujung tahun hadapan. Semoga ia dapat melenyapkan kekecewaan saya kerana emak tidak dapat hadir pada graduasi pertama dahulu akibat daripada keengganan beberapa pihak untuk menghantar emak.

Saya hanya mendiamkan diri kerana mahu mengisi kebisuan saya ini dengan pelbagai ilmu bermanfaat. Walaupun keseorangan, saya bersyukur kerana tidak merasai keseorangan saya itu. Saya tetap ditemani oleh kemesraan dan kenangan manis bersama rakan taulan di luar sana. Maaf dipohon jika kebisuan saya selama ini menyinggung hati beberapa pihak.

Saturday, February 27, 2010

Ia Di Mana?

Saya sudah berbaring di atas katil dan bersedia untuk melelapkan mata. Setengah jam sudah berlalu namun udara yang nyaman dengan sinaran malap lampu tidur gagal untuk membuat saya hanyut dibuai dengkuran walaupun saya berada di dalam keadaan yang sangat kondusif untuk lena di ulit mimpi.

Saat ini saya tidak gelisah atau risau tentang banyak perkara lantaran fikiran saya tenang. Saya hanya berbaring menutupi mata dan membiarkan minda menerokai alam sejagat. Dalam keadaan jasad yang beristirehat empuk di atas tilam, saya merasai bahawa setiap sesuatu benda itu pasti ada letak tempat kedudukannya. Tarikan graviti pada jasad bumi memainkan peranannya.

Cuma yang saya fikirkan ialah kedudukan sesuatu yang tidak nampak oleh mata kasar misalnya roh, jiwa dan perasaan manusia. Di manakah kedudukannya di dalam jasad manusia? Adakah di dalam hati ataupun di dalam minda manusia? Rasahati seperti gembira dan sedih, adakah ia datang daripada hati atau minda? Adakah rasahati ini mempunyai tarikan graviti agar ia berada di kedudukan yang betul? Adakah kerana tiada tarikan graviti pada rasahati maka manusia jadi marah dan emosi tak bertempat?

Pasti di kalangan para ulama dan saintis ada jawapannya.

Thursday, February 18, 2010

Kembang Semangkuk

Sekarang ini memanglah terasa cuaca sangat panas 24 jam. Dijangkakan akan berlarutan hingga minggu kedua bulan Mac. Macam-macam penyakit boleh hinggap jika kita tidak menjaga kesihatan. Ada salah satu cara yang boleh dilakukan untuk mengurangkan kepanasan badan iaitu dengan meminum air kembang semangkuk.

Rendam kembang semangkuk di dalam air panas dan ditambah beberapa ketul gula batu. Biarkan seketika sehingga ia menjadi kembang kemudian diminum. Bagi yang suka minuman sejuk, boleh disimpan di dalam peti sejuk terlebih dahulu atau di tambah ais.

Tuesday, February 16, 2010

Alahai Dah Expired la….

Saya mula peduli tentang kolestrol dan berazam untuk membiasakan tekak memakan oat. Ia bukanlah makanan yang saya gemari tetapi tidak pula ia menjadi makanan yang saya getik*. Khasiat oat yang saya baca di Utusan Online baru-baru ini menambahkan lagi keinginan saya untuk memakan oat. 70 gram setiap hari mencukupi untuk memberi kemesraan kepada jantung.

Hari ini saya berkira-kira untuk memulakan rutin oat saya sebagai usaha untuk menurunkan paras kolestrol sementelaah oat masih ada di dalam pantri rumah saya. Tiba-tiba tahap keterujaan saya berada di paras paling rendah apabila saya melihat tarikh lupus pada plastik pembungkus jatuh pada hari wilayah yang lepas. Aduh! Punah harapan saya.

Hendak dibuang terasa majo* pula kerana baru sedikit saja yang luak. Saya ligat berfikir apa yang hendak saya buat dengan oat yang sudah tamat tarikh lupus ini. Akhirnya saya mendapat satu idea.

Saya memasukkan kesemua oat tadi seberat hampir setengah kilo ke dalam mesin pengisar dan dikisar sehingga halus. Setelah itu saya simpan di dalam balang. Ia akan menjadi bahan asas untuk membuat lulur (scrub) dan topeng (mask) pada muka dan badan.

Oat tadi yang asalnya untuk rutin kesihatan telah bertukar menjadi rutin kecantikan bila sudah melepasi tarikh lupus. Namun begitu oat hanya menjadi bahan asas sahaja kerana bahan-bahan sampingan lain diperlukan juga untuk membuat lulur dan topeng. Entri yang seterusnya akan diterangkan cara-caranya.

* Nota :
Getik - benci. Makna lain - menyampah/meluat
Majo - rugi. Makna lain - membazir/sayang/ralat

Tuesday, February 2, 2010


Rancangan untuk membuat bbq bersama keluarga yang sudah beberapa kali tertunda akhirnya berjaya diteruskan setelah rancangan untuk balik ke kampung dibatalkan. Waktu tengahari kami keluar membeli bahan-bahan. Dikepalai oleh Aroo, maka dia yang telah menetapkan semua bahan yang diperlukan. Kepak ayam, hati, pedal, kambing, sosej, udang dan bahan perapan bbq.

Ini adalah bahan utama untuk perapan. Sos bbq Heinz, sos perisa Maggi, kicap manis kipas udang, sos cili Maggi, serbuk lada hitam, serbuk lada sulah dan serbuk cili.

Bahan-bahan lain yang diperlukan ialah lidi, lemon, mentega, timun, serai dan arang.

Cara penyediaannya sangat mudah. Kepak ayam, hati, pedal, kambing, sosej dan udang diperap bersama bahan perapan (kecuali sos cili Maggi) selama sekurang-kurangnya empat jam sebelum memanggangnya. Serbuk cili hendaklah dibancuh dengan air panas terlebih dahulu untuk mengelakkan sakit perut. Selepas diperap, simpan semua bahan di dalam peti sejuk sementara menanti masa untuk membakar. Ketika hendak memanggang, gunakan lidi untuk mencucuk daging-daging tersebut.

Bbq set yang dijanjikan tidak sampai kerana tuannya tidak dapat hadir di saat-saat akhir. Jadi kami terpaksa membuat tempat bbq sendiri. Setelah api dihidupkan, sapukan mentega di atas besi pemanggang kemudian letakkan daging di atasnya. Sapukan mentega cair di atas daging menggunakan beberapa batang serai yang diketuk.

Hidangkan bersama lemon dan timun. Untuk sos pencicah, campurkan sos bbq Heinz dan sos cili Maggi.

Dalam kami sibuk berbbq, anak dara sorang ni sibuk pulak menjunjung pinggan plastik. Dia yang kali pertama melihat api marak seringkali menjerit "api" "api". Dalam apa jua keadaan, dia yang menjadi orang penting.

Wajah terbaru Zahraa yang kini berusia setahun enam bulan. Ini bbq yang pertama untuknya. Setiap daripada kami gembira meluangkan waktu menikmati keseronokan berbbq. Pasti ada yang kedua dalam waktu terdekat ini...
Related Posts with Thumbnails